deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    Pesh

    abbr. Peshawar 白沙瓦(巴基斯坦城市)

    网络解释

    于佩墟; 潜势

    Pesha

    [地名] [俄罗斯] 佩沙河

    网络解释

    佩沙河; 过; 过犯

    Pesach

    n. (犹太人的)逾越节

    网络解释

    逾越节的希伯来文

    Peshawar

    白沙瓦(巴基斯坦北部城市)

    网络解释

    白夏瓦; 巴基斯坦白沙瓦; 巴基斯坦白夏瓦

    Pesah

    n.逾越节(犹太人的重要节日)

    网络解释

    逾越节; 以色列踰越节; 佩萨赫

    Pesaro

    n.佩扎罗(意大利东部城市)

    网络解释

    佩萨罗; 佩扎罗; 黄惠玲

    Peshito

    n.伯西托译本(即古叙利亚文《圣经》)

    Pessin

    [地名] [德国] 佩辛

    网络解释

    佩辛; 贝桑

    Pestalozzi

    n.裴斯塔洛齐(瑞士教育学家)

    网络解释

    裴斯塔洛齐; 裴斯泰洛齐; 裴斯塔洛奇

    Petersburg

    彼得斯堡(美国城市) ,彼得堡(俄罗斯城市,原称列宁格勒)

    网络解释

    彼德斯堡; 圣彼德斯堡; 彼德堡

    Petalichthyida

    n.扁平鱼目;瓣甲鱼目

    网络解释

    扁平鱼目; 瓣甲鱼目

    Petersen

    n.(Petersen)人名;(英、德、西、俄、意、芬、荷、丹、罗)彼得森

    网络解释

    彼得森; 皮特森; 彼德森

    Petrarca

    n.(Petrarca)人名;(意、罗)彼得拉尔卡

    网络解释

    彼特拉克; 和佩托拉克; 佩迪达

    Petalodontidae

    n.瓣齿鱼科

    网络解释

    瓣齿鲨科; 瓣齿鱼科

    Peterson

    [人名] [英格兰人姓氏] 彼得森取自父名,来源于Peter,含义是“彼得之子”(son of Peter);[地名] [美国] 彼得森

    网络解释

    彼特森; 彼德森; 彼得逊

    Petrarch

    n. 彼特拉克(1304-1374,意大利诗人,学者、欧洲人文主义运动的主要代表)

    网络解释

    彼得拉克; 佩脱拉克; 皮特拉克

    Petaluma

    [地名] [美国] 佩特卢马

    网络解释

    帕塔鲁马; 帕塔鲁玛; 帕塔露玛庄

    Petes

    [人名] 皮特斯

    网络解释

    派泰什

    Petras

    彼得拉斯

    网络解释

    彼得; 佩特拉斯; 佩特拉什

    Petasites

    n.蜂斗菜属

    网络解释

    蜂斗菜属; 款冬属; 蜂斗叶属