deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    bathvillite

    n.黄褐块碳

    网络解释

    黄褐块碳

    bathmotropism

    变阈状态

    batholithic

    adj. 岩基的

    网络解释

    岩基的

    bathing

    n. (在海里)等游泳,沐浴

    v. 给…洗澡,游泳( bathe的现在分词 );冲洗;浸;用水清洗(尤指身体部位)

    网络解释

    洗澡; 游泳; 沐浴

    bathroclase

    n.水平节理

    网络解释

    水平节理

    bathwater

    n. 洗澡水

    网络解释

    浴缸里的水; 脏水

    batho

    n.巴索

    网络解释

    深度; 巴托; 深,底

    batholitic

    adj.岩基的(同batholithic)

    网络解释

    碱性的

    bathless

    adj. 不洗澡的,无浴室的

    网络解释

    不洗澡的

    bathroom

    n. 浴室;盥洗室;(带抽水马桶的)厕所;卫生间

    网络解释

    盥洗室; 洗澡间; 卫浴设备

    bathwillite

    暗光琥珀

    网络解释

    暗光琥珀

    batho-

    comb.深度

    网络解释

    batho-

    bathometer

    n. 水深测量器

    网络解释

    测深计; 水深测量器; 水深测深器

    bathmat

    n.浴室足垫

    网络解释

    浴垫; 浴室足垫; 踏垫

    bathrooms

    n. 浴室( bathroom的名词复数 );盥洗室;(带抽水马桶的)厕所;卫生间

    网络解释

    几个浴室; 浴室数量; 卫生间用品

    bathy-

    comb.深,深度;海水深度,深海

    bathochrome

    n. 向红团(指能使一个化合物的吸收光谱向光谱带的红端移动的基团)

    网络解释

    深色基团; 向红基; 长波基团

    bathometry

    n.深海测量法;测深学;深度测量法

    网络解释

    测深学; 海洋测深学

    bathmic

    adj.生长力的

    网络解释

    生长力的

    baths

    n. 公共澡堂;公共游泳池;沐浴;洗澡;沐浴( bath的名词复数 );浴器;(旧时的)公共浴室;洗澡水