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deglaze

美：[ˌdiː´ɡleɪz]   英：[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉；稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物（这是后厨的规矩 ：由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活）。 但我还是不明白：谁会不小心喝防冻液呢？
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ，déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后，撇去锅中的肥油沫，然后倒入汤汁，一边文火慢炖，一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。


    • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    hyperthrombocytemia

    n.血小板增多症

    网络解释

    血小板增多症; 血小板过多
    hyperuricaemia

    n.血内尿酸过多，高尿酸血

    网络解释

    尿酸血症
    hypertrophy

    n. 肥大，过度生长，过度增大

    vt. （使）过分生长；患肥大症

    网络解释

    肥厚; 过度生长; 过度增大
    hypertoxic

    剧毒的

    网络解释

    剧毒物品
    hyperthymergasia

    n.情感活泼，情感过盛
    hyperthyroidosis

    n.甲状腺机能亢进
    hyperuricemia

    n. 〈主美〉血（内）尿酸过多，高尿酸血

    网络解释

    血尿酸过多; 高血尿酸; 之高尿酸血症
    hypertrophying

    v. 肥大，过度生长，过度增大( hypertrophy的现在分词 )

    网络解释

    肥厚; 过度生长; 心脏肥大
    hypertoxicity

    n.剧毒性
    hyperthymergastic

    adj.情感过盛的
    hyperthyrotropinism

    n.促甲状腺素过多症

    网络解释

    促甲状腺素过多症
    hyperuricuria

    n.高尿酸尿，高尿酸尿症
    hypertrophyte

    引致肿胀的寄生菌
    hypertrichiasis

    n.多毛症
    hyperthymia

    n. 情感增盛，心情激越

    网络解释

    情感高涨; 德珍
    hyperthyroxinemia

    n.高甲状腺素血症
    hypervaccination

    再次菌苗接种

    网络解释

    超接种; 再次菌苗接种
    hypertropia

    n.上斜眼

    网络解释

    上斜视; 上斜眼; 垂直斜视
    hypertrichosis

    n.多毛症，[皮肤]毛过多

    网络解释

    毛发增多; 先天性遗传多毛症; 毛发增多症
    hyperthymization

    胸腺机能亢进

    网络解释

    胸腺机能亢进